以長(zhǎng)期主義為筆， 勾勒中國(guó)廚電未來(lái)的新輪廓

2024年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在復(fù)雜多變的環(huán)境中前行，家電行業(yè)也面臨著持續(xù)增長(zhǎng)的挑戰(zhàn)。隨著高速增長(zhǎng)的發(fā)展紅利期成為過(guò)去，用戶需求日益復(fù)雜化，沿襲以往增長(zhǎng)方式的企業(yè)陷入日趨激烈的內(nèi)卷。

市場(chǎng)周期更迭之際，變革、破局成為行業(yè)關(guān)鍵詞，但如何變才能贏得未來(lái)十年乃至更長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展空間，這不只考驗(yàn)一家企業(yè)對(duì)當(dāng)下趨勢(shì)的洞察，更考驗(yàn)企業(yè)對(duì)長(zhǎng)期主義的戰(zhàn)略定力。長(zhǎng)期主義的踐行，不是靠固執(zhí)地堅(jiān)守，而是在面對(duì)周期起伏時(shí)，擁有順周期、逆周期和抗周期的能力。

在過(guò)去的增量時(shí)代，企業(yè)可以敢為天下后，也就是用敏銳的市場(chǎng)洞悉與把握機(jī)遇的能力，將紅利轉(zhuǎn)化為企業(yè)實(shí)力。但在存量新周期，企業(yè)更要敢為天下先，敢做破局者，用耐心和恒心培育新的用戶需求，相信長(zhǎng)期主義的長(zhǎng)坡厚雪。

以廚電頭部企業(yè)老板電器為例，面對(duì)行業(yè)快速進(jìn)入存量新周期，原有增長(zhǎng)紅利消退，內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的局面，老板電器2024年聚集烹飪賽道，在用戶運(yùn)營(yíng)、品牌升級(jí)、技術(shù)研發(fā)等方面發(fā)起多個(gè)重大革新動(dòng)作，除了實(shí)現(xiàn)當(dāng)下的穩(wěn)健增長(zhǎng)，更為未來(lái)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展打開了新天地。

回歸用戶，以精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)滿足多樣化需求

過(guò)去，廚電行業(yè)用戶群體主要集中于裝修用戶，購(gòu)買動(dòng)機(jī)、渠道都相對(duì)單一。然而，隨著行業(yè)進(jìn)入存量市場(chǎng)，非裝修用戶開始占據(jù)主導(dǎo)地位，這也意味著主要的消費(fèi)特征發(fā)生了很大的變化，用戶年齡段、購(gòu)買動(dòng)機(jī)、觸達(dá)渠道都變得多元。

對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，以往那種聚焦裝修需求、裝修渠道，單純以交易為目標(biāo)的用戶運(yùn)營(yíng)模式不再有效，而是必須根據(jù)多元化的用戶特征，建立更為精準(zhǔn)的用戶運(yùn)營(yíng)體系，不但能為不同的用戶提供針對(duì)性的解決方案，也能與用戶建立更可持續(xù)的關(guān)系，為持續(xù)增長(zhǎng)打好用戶基礎(chǔ)。

因此，2024年老板電器一方面積極構(gòu)建數(shù)字化的用戶運(yùn)營(yíng)觸達(dá)及體驗(yàn)體系，同時(shí)推動(dòng)多品牌發(fā)展，以滿足多元化的用戶需求。

為了更精準(zhǔn)地觸達(dá)用戶、服務(wù)用戶，老板電器細(xì)分多個(gè)用戶類型，依托全國(guó)近三萬(wàn)家門店及終端網(wǎng)點(diǎn)，打造面向用戶的天地人網(wǎng)全域觸達(dá)體系，大大提高了企業(yè)觸達(dá)各類用戶的能力。同時(shí)，搭建用戶運(yùn)營(yíng)平臺(tái)CDP，提升用戶運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化、數(shù)字化水平。

在此基礎(chǔ)上，老板電器聚焦溝通、場(chǎng)景、產(chǎn)品、交易、服務(wù)等五大用戶體驗(yàn)，為用戶提供可感知的差異化價(jià)值，也把企業(yè)與用戶的關(guān)系從過(guò)去的一錘子買賣，變?yōu)殚L(zhǎng)期持續(xù)的鏈接。

例如在服務(wù)環(huán)節(jié)，老板電器的“無(wú)憂廚改”服務(wù)不但負(fù)責(zé)安裝廚電，還負(fù)責(zé)為用戶改裝櫥柜水電，一步到位，用戶滿意度超過(guò)98%，也有效推動(dòng)了用戶換購(gòu)、增購(gòu)老板電器的產(chǎn)品。

用戶多元化的另一個(gè)特征是消費(fèi)的K型分化，老板電器也相應(yīng)進(jìn)行了“老板+名氣+星辰”多品牌布局。在K型向上市場(chǎng)，“老板”繼續(xù)堅(jiān)守高端定位，2022年布局?jǐn)?shù)字廚電，今年的數(shù)字廚電i系列同比增長(zhǎng)近6倍。據(jù)公開信息顯示，2024年老板電器油煙機(jī)、灶具連續(xù)10年全球銷量領(lǐng)先，大型烹飪廚電連續(xù)4年全球銷量領(lǐng)先，市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位進(jìn)一步鞏固。

在K型向下市場(chǎng)，老板電器以雙品牌共同發(fā)力。名氣定位新實(shí)用主義廚電，前三季度全品類零售額同比增長(zhǎng)33.47%。而在8月份推出ROBAM|星辰系列，更加注重情緒價(jià)值表達(dá)，與年輕人群產(chǎn)生共鳴，上線3個(gè)月內(nèi)累計(jì)銷量超過(guò)6.7萬(wàn)臺(tái)，煙灶比達(dá)1：1.2，結(jié)構(gòu)性有力布局中低價(jià)格帶市場(chǎng)，在各個(gè)價(jià)格帶形成了完善的“排兵布陣”。

市場(chǎng)周期在變，但用戶永遠(yuǎn)是第一位的，老板電器構(gòu)建精細(xì)化用戶運(yùn)營(yíng)體系，培育新的用戶關(guān)系，打造多品牌覆蓋不同消費(fèi)層級(jí)的用戶，通過(guò)回歸用戶，強(qiáng)化穿越周期的韌性。

全新品牌價(jià)值主張，以人文放大品牌復(fù)利

存量市場(chǎng)的用戶還有一個(gè)很顯著的特征，即用戶需求已從傳統(tǒng)的剛需轉(zhuǎn)變?yōu)榧ぐl(fā)型需求，用戶不再是因?yàn)檠b修必須購(gòu)買廚電，而更多是出于喜歡產(chǎn)品或品牌，這種特點(diǎn)將成為今后的常態(tài)。

在一個(gè)用戶多元化、媒介和渠道碎片化的市場(chǎng)周期，“貨找人”將越來(lái)越復(fù)雜，只有品牌能吸引用戶，實(shí)現(xiàn)“人找貨”，大大降低企業(yè)營(yíng)銷成本。因此，品牌力將越來(lái)越重要。而一個(gè)品牌要真正吸引新一代的消費(fèi)者，就一定要帶給他們除了產(chǎn)品功能以外的精神價(jià)值。

2024年，老板電器推出了全新的品牌價(jià)值主張——“享受創(chuàng)造”，旨在鼓勵(lì)人們?cè)谂腼兗吧畹母鱾€(gè)方面體驗(yàn)創(chuàng)造的樂(lè)趣，帶給用戶更多的情緒價(jià)值。

在新的品牌理念指導(dǎo)下，老板電器與浙江衛(wèi)視攜手打造了全新改版的美食IP《聽說(shuō)很好吃》第四季，并通過(guò)抖音挑戰(zhàn)賽等形式，成功激發(fā)了超過(guò)10萬(wàn)人的熱情參與，也撬動(dòng)了更多的年輕群體，根據(jù)Q3廚電行業(yè)品牌健康度調(diào)研結(jié)果，老板電器在年輕消費(fèi)者中的品牌首選率顯著提升，達(dá)到了20%的增長(zhǎng)。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，老板電器同樣注重情緒價(jià)值的融入。2024年，品牌推出了主打清爽、松弛感的鹽系G1套裝和首套治愈系軟裝廚電玫瑰鹽G30套裝，這些產(chǎn)品不僅打破了傳統(tǒng)廚房沉悶單一的色彩表達(dá)，更推動(dòng)了現(xiàn)代家庭廚房美學(xué)的進(jìn)階，上市后取得了亮眼的市場(chǎng)表現(xiàn)。

此外，老板電器還以人類烹飪文明發(fā)展為內(nèi)容主線，打造了全球烹飪藝術(shù)中心，該中心全年累計(jì)接待4.8萬(wàn)人次參觀體驗(yàn)，舉辦了超過(guò)350場(chǎng)各類烹飪體驗(yàn)活動(dòng)。這里不僅吸引了世界各地的參觀者前來(lái)體驗(yàn)中國(guó)烹飪文化的深厚底蘊(yùn)，還為青少年提供了烹飪實(shí)踐和科普教育的平臺(tái)，同時(shí)也為各級(jí)政府和相關(guān)行業(yè)舉辦大型活動(dòng)、烹飪比賽等提供了高規(guī)格的場(chǎng)地和設(shè)備支持。

為了進(jìn)一步傳遞烹飪的意義和品牌的人文溫度，老板電器在今年11月23日上市14周年之際啟動(dòng)了“全民烹飪?nèi)铡惫嫘袆?dòng)，呼吁人們回家吃飯，親手做飯。這一活動(dòng)不僅得到了廣大消費(fèi)者的積極響應(yīng)，也受到了央視官方欄目的深度報(bào)道。

品牌資產(chǎn)就像一個(gè)存錢罐,每一個(gè)品牌動(dòng)作都是在往里面存錢。品牌價(jià)值的增長(zhǎng)有復(fù)利效應(yīng)，而當(dāng)一個(gè)品牌擁抱某種亙久不變的人文價(jià)值時(shí)，這種復(fù)利效應(yīng)無(wú)疑會(huì)最大化。對(duì)老板電器來(lái)說(shuō)，發(fā)揚(yáng)烹飪的人文價(jià)值，就是為品牌種下一顆種子，在持續(xù)投入下，終能長(zhǎng)成參天大樹。

落地行業(yè)首個(gè)垂直大模型，深化烹飪賽道縱深優(yōu)勢(shì)

對(duì)于相信長(zhǎng)期主義的企業(yè)來(lái)說(shuō)，科技研發(fā)是長(zhǎng)坡厚雪上的另一個(gè)雪球。

在過(guò)去的發(fā)展中，廚電競(jìng)爭(zhēng)主要聚焦硬件性能，如油煙機(jī)吸力、噪音及灶具火力等參數(shù)不斷提升。然而，硬件性能在達(dá)到一定程度后，對(duì)用戶體驗(yàn)提升有限，難以滿足深層需求。在存量時(shí)代，傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)模式效益遞減，內(nèi)卷困境日益顯現(xiàn)。

近年來(lái)，人工智能技術(shù)加速發(fā)展，大模型技術(shù)已經(jīng)從拼算力邁入拼應(yīng)用的新階段，全球范圍內(nèi)眾多軟件公司紛紛以AI技術(shù)切入各類垂直賽道，各類工具型AI應(yīng)用層出不窮。然而，在中國(guó)，“行業(yè)+AI”模式的應(yīng)用落地速度顯著快于“AI+行業(yè)”。因?yàn)橹袊?guó)在多個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中具備獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為AI技術(shù)快速落地提供了扎實(shí)的基礎(chǔ)和豐富的場(chǎng)景支持。以烹飪賽道為例，全球大部分AI烹飪應(yīng)用仍停留在軟件工具層面，而中國(guó)企業(yè)如老板電器則已經(jīng)將AI與硬件深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了“軟件+硬件”的創(chuàng)新應(yīng)用模式。

烹飪作為一個(gè)既貼近生活又復(fù)雜多元的領(lǐng)域，擁有龐大的市場(chǎng)規(guī)模和細(xì)分場(chǎng)景，為AI大模型的應(yīng)用提供了廣闊的想象空間。在這方面，老板電器也在大模型技術(shù)浪潮爆發(fā)之前就開始了探索。2022年，老板電器就發(fā)布了行業(yè)內(nèi)首個(gè)ROKI數(shù)字廚電，搭載了智能系統(tǒng)ROKI先生，利用明火自動(dòng)烹飪功能及數(shù)字菜譜，控制烹飪的火候和時(shí)間，為用戶大大降低烹飪門檻。

今年3月，老板電器在成都正式成立子公司——成都老板創(chuàng)新科技有限公司，專注AI+烹飪科技研發(fā)。該子公司的成立，標(biāo)志著老板電器在AI烹飪賽道上開啟了加速跑模式，致力于成為AI烹飪時(shí)代的引領(lǐng)者和開拓者。

2024年6月，老板電器在品牌發(fā)布會(huì)上，正式發(fā)布了AI烹飪大模型“食神”。據(jù)了解，食神大模型是由海量的通用數(shù)據(jù)和老板電器45年沉淀的烹飪垂直領(lǐng)域數(shù)據(jù)訓(xùn)練得到的烹飪行業(yè)大模型，提供涵蓋情緒、生理、心理、哲學(xué)、審美、文化歷史、人情世故的多維內(nèi)容知識(shí)庫(kù)，貫穿烹飪?nèi)溌返姆?wù)，是國(guó)內(nèi)首個(gè)兼具功能輔助和情緒陪伴的烹飪大模型。

“食神”大模型可以根據(jù)消費(fèi)者的心情、菜品選擇以及偏好和營(yíng)養(yǎng)需求，提供個(gè)性化的菜譜定制和營(yíng)養(yǎng)膳食規(guī)劃。它還能結(jié)合消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣和口味偏好，為其推薦最適合的烹飪技法和菜品制作方案。同時(shí)，它還能通過(guò)與老板電器的數(shù)字廚電聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)多個(gè)設(shè)備的協(xié)同工作，為用戶提供從食材選取到完成烹飪的全過(guò)程指導(dǎo)，形成完整的烹飪閉環(huán)。

回顧老板電器的2024年，既有順應(yīng)行業(yè)周期的舉措，也有逆周期而行的創(chuàng)新，還有抗周期的韌性。展望未來(lái)的廚電市場(chǎng)，需求總規(guī)模其實(shí)并未縮小，但企業(yè)經(jīng)營(yíng)邏輯卻發(fā)生了天翻地覆的變化，這要求企業(yè)既有長(zhǎng)期主義的定力，也要有銳意革新的勇氣，才能找到屬于自己的長(zhǎng)坡厚雪，為用戶和社會(huì)創(chuàng)造真正有用的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期健康發(fā)展。作為一家不斷穿越周期的企業(yè)，期待老板電器為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)更多新的啟發(fā)。