今年4月11日，【米博多功能烹飪機(jī)】線上線下首發(fā)，在廚電行業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)引起眾多關(guān)注目光。作為方太的子品牌，米博的首款單品將交上怎樣一張成績單？多功能烹飪機(jī)如何實(shí)現(xiàn)廚房革命？而米博所倡導(dǎo)的【輕廚主義】，如何布局產(chǎn)品矩陣，又將怎樣呈現(xiàn)品牌內(nèi)涵？

如何為現(xiàn)代廚房定義？首先需要研究現(xiàn)代廚房的受眾。

實(shí)際上，目前市場(chǎng)上的消費(fèi)客群可以分為兩大類，一類是傳統(tǒng)型消費(fèi)者，年齡段在40~60歲之間。另外一類是新興、或者稱之為年輕消費(fèi)客群，以80后、90后、甚至是零零后為主。

如果說幾年前年輕客群還屬于小眾消費(fèi)范疇，那么近兩年，顯然這部分人群已經(jīng)成為新廚房、或者說現(xiàn)代廚房的主力消費(fèi)群體。

以火爆線上的摩飛鍋為案例，雖然單價(jià)并不便宜，但其絕大部分的銷售額來自于85~95后的貢獻(xiàn)，這部分年輕人群稱之為新生代客群。

新生代客群具有非常明顯的群體特征，他們絕大多數(shù)是小型家庭或者單身、兩口之家。注重生活品質(zhì)，包括廚房體驗(yàn)。這就導(dǎo)致新生代的消費(fèi)審美和消費(fèi)需求與傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品有很明顯的差異。

產(chǎn)品既要功能強(qiáng)大，又不能占據(jù)太大空間；下廚既要輕松，又要講究出品。注重品質(zhì)，更注重?zé)o油煙的下廚體驗(yàn)。這些需求標(biāo)簽，稱之為“輕廚主義”。

實(shí)際上，輕廚的概念和倡導(dǎo)，更像是一種生活態(tài)度和生活方式，沒有“油煙”負(fù)擔(dān)，享受輕松的下廚體驗(yàn)。

米博正是基于輕廚生活方式的趨勢(shì)應(yīng)運(yùn)而生，將目標(biāo)聚焦到年輕客群，打造年輕態(tài)的輕廚產(chǎn)品和輕廚品牌。

而從集團(tuán)發(fā)展的角度來看，目前方太在廚電領(lǐng)域幾乎覆蓋了與品牌定位相符的目標(biāo)客群。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，方太品牌覆蓋了更多的前裝廚電。米博產(chǎn)品以添置類廚房電器為主。二者互為產(chǎn)品線的補(bǔ)充，進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)群體的覆蓋廣度。

而作為有著千億目標(biāo)規(guī)模的企業(yè)來講，方太集團(tuán)現(xiàn)在百億級(jí)別的基礎(chǔ)上，再次擴(kuò)大銷售半徑和覆蓋面，覆蓋更多人群，更多消費(fèi)場(chǎng)景，豐富品牌和產(chǎn)品矩陣是更大的集團(tuán)戰(zhàn)略。

米博品牌的推出，是集團(tuán)化戰(zhàn)略的又一次有效擴(kuò)充。任何品牌需要以產(chǎn)品為支撐和載體，進(jìn)行品牌概念和形象的樹立和傳播。

米博首發(fā)，多功能烹飪機(jī)【超乎想象的輕廚主義創(chuàng)新】，專為定義未來廚房而來。

米博多功能烹飪機(jī)，第一標(biāo)簽是【廚房神器】。

實(shí)際上，廚房小電市場(chǎng)向來不乏產(chǎn)品創(chuàng)新，并且相對(duì)于廚房大電而言，小家電的創(chuàng)新率更高，品類更豐富。例如，疫情期間大熱的炒菜機(jī)、料理機(jī)、烤箱等單品，因?yàn)楹芎玫那兄邢M(fèi)需求和痛點(diǎn)，而取得了消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。

但同時(shí)，不可否認(rèn)的是，這些單品對(duì)于以小戶型和小家庭為主的新生代客群而言，因?yàn)楫a(chǎn)品過多而無處安置?？臻g限制成為了產(chǎn)品銷售局限的原因之一。

米博推出的多功能烹飪機(jī)，集15款產(chǎn)品功能于一身。包含炒菜機(jī)、榨汁機(jī)、料理機(jī)、破壁機(jī)、廚師機(jī)、酸奶機(jī)等功能。最大化節(jié)約空間的同時(shí)，還可以滿足廚房烹飪涉及到的各種需求，打造輕廚體驗(yàn)。

輕廚的打造需要進(jìn)行多維度的考慮，既要考慮烹飪功能，還要考慮烹飪體驗(yàn)。

米博多功能烹飪機(jī)之所以稱之為“廚房神器”，還在于可以實(shí)現(xiàn)烹飪?nèi)虩o油煙。它將烹飪溫度控制在140℃以內(nèi)，保證菜品的色香味俱全的同時(shí)，不產(chǎn)生油煙，有效避免油煙上臉造成對(duì)皮膚的傷害，另外炒菜過程繁復(fù)，多功能烹飪機(jī)的智能功能，將下廚烹飪化繁為簡(jiǎn)，無需看管，將廚房的【重油煙】改變成【輕環(huán)境】，也是輕廚的重要概念體現(xiàn)。是多功能烹飪機(jī)的另一個(gè)“神奇”之處。

超乎想象，是對(duì)未來廚房的想象。打破界限，是輕廚的另一個(gè)解釋。

因?yàn)槎喙δ芘腼儥C(jī)體積小，烹飪無油煙，就有更多場(chǎng)景適用的可能，例如實(shí)現(xiàn)【移動(dòng)廚房】。

廚房場(chǎng)景固定化，是千百年來不變的印象。米博多功能烹飪機(jī)，將廚房搬到了戶外、房車、辦公室以及更多的應(yīng)用場(chǎng)景，顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)廚房的認(rèn)知，適用不同場(chǎng)景下的使用需求，將固定的【重廚房】變成移動(dòng)式的【輕廚房】，讓廚房更具想象力，同時(shí)也是一場(chǎng)廚房革命。

廚房升級(jí)，精控功能出品大師菜。

大師菜，或者米其林的出品，背后是對(duì)食量和火候的精準(zhǔn)把控。

相比單一的產(chǎn)品功能，米博多功能烹飪機(jī)在智能化的基礎(chǔ)上，增設(shè)了精準(zhǔn)控溫功能。

精準(zhǔn)控制火候，就掌握了做出美食的要義。經(jīng)過對(duì)美拉德反應(yīng)的深入研究，不同食材設(shè)置專屬烹飪溫度。簡(jiǎn)單來說，烹飪過程中色香味的變化（焦糖色，面包表皮褐色，煮肉時(shí)的香味等）都是食材發(fā)生的美拉德反應(yīng)。讓廚房只有飯香味沒有油煙味，輕松就能做出大師菜肴。米博多功能烹飪機(jī)充分考慮到烹飪的溫度曲線，在精準(zhǔn)控溫上實(shí)現(xiàn)階段控溫，才能夠?qū)崿F(xiàn)【大師菜】的出品水平。

從廚房小白到大師菜，產(chǎn)品升級(jí)的背后，是生活品質(zhì)的升級(jí)。

今年4月11日，米博品牌及首款產(chǎn)品多功能烹飪機(jī)在線上線下同步上市，并且線下體驗(yàn)店陸續(xù)在全國一二線城市開業(yè)，一經(jīng)上市便成為廚電行業(yè)現(xiàn)象級(jí)的新品。

之所以稱之為【現(xiàn)象級(jí)】。

其一，目前國內(nèi)品牌中尚未推出米博一樣的多功能烹飪機(jī)，盡管有相類似產(chǎn)品，但在功能集成和使用體驗(yàn)上，目前米博多功能烹飪機(jī)無疑成為國內(nèi)品牌的【行業(yè)首秀】。

其二，之所以米博掀起了一場(chǎng)現(xiàn)象級(jí)關(guān)注，很大程度上在于消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。

實(shí)際上，多功能烹飪機(jī)在國內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)有之，但均是來自德國、法國等歐洲的進(jìn)口產(chǎn)品。而無論法國還是德國產(chǎn)品，均更符合西式料理。例如，西式烹飪程序中肉類食材無需焯水即可直接烹煮，更沒有收汁程序。中國人的烹飪手法中必須對(duì)肉菜進(jìn)行提前焯水并在最后出鍋前進(jìn)行收汁，保證食材的色香味，所以才能更符合中式口味和中式客群的需求。

這都是以西式餐食為主的西式料理機(jī)所不具備的。

進(jìn)行產(chǎn)品的本土化設(shè)計(jì)，打造中式輕廚，是米博非常典型的一個(gè)品牌符號(hào)。

產(chǎn)品背后，是對(duì)中式廚房和中式消費(fèi)群更全面的衡量，包括程序設(shè)置、鍋體材料、外形設(shè)計(jì)、配件采用等在內(nèi)的綜合考量，也包括了超過138項(xiàng)的獨(dú)家專利技術(shù)。這些“獨(dú)家”保證了米博多功能機(jī)在市場(chǎng)后續(xù)的持續(xù)發(fā)展。

但不可否認(rèn)的是，在意識(shí)到產(chǎn)品自身在中國市場(chǎng)的適應(yīng)性缺陷之后，外資品牌和國內(nèi)品牌在技術(shù)和沉淀的加持下，必然會(huì)推陳出新，以參與對(duì)中國廚電市場(chǎng)的角逐。在這種情況下，加快產(chǎn)品的升級(jí)迭代已經(jīng)納入米博的戰(zhàn)略規(guī)劃。

圍繞【中式輕廚】，以多功能烹飪機(jī)為先導(dǎo)產(chǎn)品，在得到市場(chǎng)認(rèn)可和印證之后，米博系列輕廚產(chǎn)品將陸續(xù)面市。【輕廚主義倡導(dǎo)者和引領(lǐng)者】，而以產(chǎn)品為載體，米博這一品牌定位和品牌態(tài)度也將得到進(jìn)一步的延展。