電煮鍋 熱市場——被單身貴族們帶火的迷你小家電市場
調研顯示,68.1%單身人士日常都是獨自進餐為主,其中32.9%的人即使在節(jié)假日,也以單獨吃飯為主。在這些一人食中,雖然外賣是首選,但仍有42.7%的人會吃方便食品。而方便食品大多需要自己再做煮、煎、蒸等簡單的加工,因此,為一人食而研發(fā)的小家電產品越來越多。
2019年開始,全球主要國家的單身人口占總人口數均超20%。2018年中國單身人口為2.4億,接近美國總人口數。2021年Q2,在中國單身時長以年為單位的單身人士已高達 73.01%,其中有43.60%的單身人士單身時長為3年以上。預計2021年,中國獨居人口將突破9200萬人。相較于主要發(fā)達國家,雖然中國目前的單身人口比例較低,但由于中國人口基數大,單身人口數量龐大,無形中使市場形成了一部分相對固定的、有相同特征的消費群體,足以帶來巨大的單身經濟市場。健身、旅游、美容、寵物等行業(yè)的景氣指數迅速提高。
中國的家庭人數正在向兩極分化,一邊是大中城市90后、00后數量龐大的單身群體;另一邊是三胎政策出臺后多人口家庭即將與日俱增。隨著“單身經濟”的持續(xù)火熱,越來越多的行業(yè)開始涌入這一賽道,如何為單身人群打造更加專屬化、個性化的消費場景,將會成為商家們未來發(fā)展的新課題。
調研顯示,68.1%單身人士日常都是獨自進餐為主,其中32.9%的人即使在節(jié)假日,也以單獨吃飯為主。在這些一人食中,雖然外賣是首選,但仍有42.7%的人會吃方便食品。而方便食品大多需要自己再做煮、煎、蒸等簡單的加工,因此,為一人食而研發(fā)的小家電產品越來越多。
疫情之前的2019年,一款為單身人士量身定制的單人電煮鍋在網上走紅。這款與不銹鋼奶鍋外形類似的電煮鍋采用最傳統(tǒng)的發(fā)熱盤加熱,結構簡單,體積小巧,容量大多在1.5升之內,兼具炒、煮、蒸、炸、煎、燉等日常所需的烹飪功能,可以煮粥,煮面,炒菜,煎蛋,火鍋,蒸玉米等,很快就成為包括學生黨、單身白領等居家和辦公室使用率較高的用具。在大學生宿舍中,單人電煮鍋正在成為人手一個的宿舍神器,出現頻率最高。
中山雅樂思實業(yè)營銷部王總告訴記者,單人電煮鍋從2019年進入市場以外,經過疫情的發(fā)酵期,今年銷售規(guī)模還在大幅增長,成為名副其實的網紅爆款產品。目前,除了各大電商平臺有較大的銷售量以外,線下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場也有較大的市場需求。有導購員介紹,“電煮鍋能煮面條、吃火鍋,大小剛適合一個人吃,不太會做飯的年輕人最喜歡。商場里現在迎合年輕人的喜好,賣得非常多。”
據了解,目前單人電煮鍋的產能主要以浙江寧波和廣東的中山順德兩大傳統(tǒng)家電產業(yè)帶。單單中山順德,就有多家企業(yè)單人電煮鍋每月的出貨就超過百萬臺。以單臺出廠價平均70元計算,這幾個企業(yè)單人電煮鍋的年產值都在2億元以上。而大量年產量在幾十萬臺的中小企業(yè)在廣東江浙一帶則多如牛毛。
雅樂思王總認為,隨著單身人群的不斷擴大,單人電煮鍋將成為小家電市場的一個常規(guī)消耗品,其行業(yè)地位不亞于家庭用的電飯煲、電磁爐等。操作簡單,價格實惠,使用頻次高,因此,單人電煮鍋未來的重復購買率將遠超大多數小家電產品。與此同時,電煮鍋的體積與家庭用砂鍋相近,冬季用單人電煮鍋做個熱騰騰的砂鍋,可見,單人用產品在家庭餐桌上也會大有作為。只不過,家庭會選擇更加高檔耐用的同類產品。
在未來一人份小家電市場的發(fā)展方面,雅樂思王總認為,單身經濟對于小家電來說是一個全新的驅動器,帶動了市場中很多新生勢力。
首先是工業(yè)設計公司的全面升級與跟進。
為單身人士設計的產品,并不是簡單地縮小容積,降低功率就可以了。因為年輕人的選購是顏值為王,因此,迷你小家電在工業(yè)設計上要將外觀、功能、成本和結構上做最優(yōu)化組合,才能
例如,今年非常火爆的單人破壁機,也是研發(fā)人員為單身族群量身打造的新品。與常規(guī)的破壁機相比,迷你破壁機無論從外觀設計、色彩搭配,還是價格,都有很大的創(chuàng)新和亮點。雅樂思今年推出的迷你破壁機簡潔的機身,馬卡龍色彩,只有350毫升,正好是一杯的容量,使得很多單身女性愛不釋手。
其次,單身小家電為創(chuàng)業(yè)公司提供了新的商機。
在廣東的中山順德,浙江的寧波一帶,有很多規(guī)模不等的家電制造企業(yè)。這些家電企業(yè)在發(fā)展的過程中,必定會淘汰一批有豐富經驗的技術和營銷人才。這些人有相當一部分人投身創(chuàng)業(yè)公司,期待二次騰飛。而研發(fā)和銷售單身人士需要的小家電產品就成為首選。一方面,單身人士的迷你產品大多制作成本低;另一方面,新產品迭代快速,不斷有新的爆款通過線上平臺快速銷售。投入小,變現快,必定是創(chuàng)業(yè)公司的首選。
第三,單身產品顛覆產業(yè)鏈。
單身族群使用的小家電產品,重顏值,不重品質,打破了傳統(tǒng)的家電產業(yè)鏈模式。常規(guī)家電產品的售后維修被只換不修的模式替代。這將逼迫研發(fā)和制作企業(yè)在產品的成本和毛利之間做出最佳的選擇。單身市場也不會是真正的藍海市場。
在5月10日~17日的一周內,擁有“一人食”標簽的相關小家電銷量同比增長均在400%以上。國內多家電商平臺的一人食鍋、一人食電飯煲、一人食餐具、一人食電煮鍋、一人食火鍋、一人食豆?jié){機、一人食破壁機、一人食砂鍋等,成為熱搜。
據民政部的數據,2021年,中國獨居單身成年人口估計將達到9200萬。隨著獨居人口的增加,消費類產品需求都開始逐漸迷你化,小家電需求還會保持持續(xù)的增長,只不過其增長的品類不在常規(guī)品類中。
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