電煮鍋 熱市場——被單身貴族們帶火的迷你小家電市場

調研顯示，68.1%單身人士日常都是獨自進餐為主，其中32.9%的人即使在節(jié)假日，也以單獨吃飯為主。在這些一人食中，雖然外賣是首選，但仍有42.7%的人會吃方便食品。而方便食品大多需要自己再做煮、煎、蒸等簡單的加工，因此，為一人食而研發(fā)的小家電產品越來越多。

2019年開始，全球主要國家的單身人口占總人口數均超20%。2018年中國單身人口為2.4億，接近美國總人口數。2021年Q2，在中國單身時長以年為單位的單身人士已高達 73.01%，其中有43.60%的單身人士單身時長為3年以上。預計2021年，中國獨居人口將突破9200萬人。相較于主要發(fā)達國家，雖然中國目前的單身人口比例較低，但由于中國人口基數大，單身人口數量龐大，無形中使市場形成了一部分相對固定的、有相同特征的消費群體，足以帶來巨大的單身經濟市場。健身、旅游、美容、寵物等行業(yè)的景氣指數迅速提高。

中國的家庭人數正在向兩極分化，一邊是大中城市90后、00后數量龐大的單身群體；另一邊是三胎政策出臺后多人口家庭即將與日俱增。隨著“單身經濟”的持續(xù)火熱，越來越多的行業(yè)開始涌入這一賽道，如何為單身人群打造更加專屬化、個性化的消費場景，將會成為商家們未來發(fā)展的新課題。

調研顯示，68.1%單身人士日常都是獨自進餐為主，其中32.9%的人即使在節(jié)假日，也以單獨吃飯為主。在這些一人食中，雖然外賣是首選，但仍有42.7%的人會吃方便食品。而方便食品大多需要自己再做煮、煎、蒸等簡單的加工，因此，為一人食而研發(fā)的小家電產品越來越多。

疫情之前的2019年，一款為單身人士量身定制的單人電煮鍋在網上走紅。這款與不銹鋼奶鍋外形類似的電煮鍋采用最傳統(tǒng)的發(fā)熱盤加熱，結構簡單，體積小巧，容量大多在1.5升之內，兼具炒、煮、蒸、炸、煎、燉等日常所需的烹飪功能，可以煮粥，煮面，炒菜，煎蛋，火鍋，蒸玉米等，很快就成為包括學生黨、單身白領等居家和辦公室使用率較高的用具。在大學生宿舍中，單人電煮鍋正在成為人手一個的宿舍神器，出現頻率最高。

中山雅樂思實業(yè)營銷部王總告訴記者，單人電煮鍋從2019年進入市場以外，經過疫情的發(fā)酵期，今年銷售規(guī)模還在大幅增長，成為名副其實的網紅爆款產品。目前，除了各大電商平臺有較大的銷售量以外，線下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場也有較大的市場需求。有導購員介紹，“電煮鍋能煮面條、吃火鍋，大小剛適合一個人吃，不太會做飯的年輕人最喜歡。商場里現在迎合年輕人的喜好，賣得非常多。”

據了解，目前單人電煮鍋的產能主要以浙江寧波和廣東的中山順德兩大傳統(tǒng)家電產業(yè)帶。單單中山順德，就有多家企業(yè)單人電煮鍋每月的出貨就超過百萬臺。以單臺出廠價平均70元計算，這幾個企業(yè)單人電煮鍋的年產值都在2億元以上。而大量年產量在幾十萬臺的中小企業(yè)在廣東江浙一帶則多如牛毛。

雅樂思王總認為，隨著單身人群的不斷擴大，單人電煮鍋將成為小家電市場的一個常規(guī)消耗品，其行業(yè)地位不亞于家庭用的電飯煲、電磁爐等。操作簡單，價格實惠，使用頻次高，因此，單人電煮鍋未來的重復購買率將遠超大多數小家電產品。與此同時，電煮鍋的體積與家庭用砂鍋相近，冬季用單人電煮鍋做個熱騰騰的砂鍋，可見，單人用產品在家庭餐桌上也會大有作為。只不過，家庭會選擇更加高檔耐用的同類產品。

在未來一人份小家電市場的發(fā)展方面，雅樂思王總認為，單身經濟對于小家電來說是一個全新的驅動器，帶動了市場中很多新生勢力。

首先是工業(yè)設計公司的全面升級與跟進。

為單身人士設計的產品，并不是簡單地縮小容積，降低功率就可以了。因為年輕人的選購是顏值為王，因此，迷你小家電在工業(yè)設計上要將外觀、功能、成本和結構上做最優(yōu)化組合，才能收到市場的歡迎。因此，為單身人士設計產品除了需要全新的思路，也需要理解年輕人的設計師。這就為整個工業(yè)設計行業(yè)注入了新的活力。

例如，今年非常火爆的單人破壁機，也是研發(fā)人員為單身族群量身打造的新品。與常規(guī)的破壁機相比，迷你破壁機無論從外觀設計、色彩搭配，還是價格，都有很大的創(chuàng)新和亮點。雅樂思今年推出的迷你破壁機簡潔的機身，馬卡龍色彩，只有350毫升，正好是一杯的容量，使得很多單身女性愛不釋手。

其次，單身小家電為創(chuàng)業(yè)公司提供了新的商機。

在廣東的中山順德，浙江的寧波一帶，有很多規(guī)模不等的家電制造企業(yè)。這些家電企業(yè)在發(fā)展的過程中，必定會淘汰一批有豐富經驗的技術和營銷人才。這些人有相當一部分人投身創(chuàng)業(yè)公司，期待二次騰飛。而研發(fā)和銷售單身人士需要的小家電產品就成為首選。一方面，單身人士的迷你產品大多制作成本低；另一方面，新產品迭代快速，不斷有新的爆款通過線上平臺快速銷售。投入小，變現快，必定是創(chuàng)業(yè)公司的首選。

第三，單身產品顛覆產業(yè)鏈。

單身族群使用的小家電產品，重顏值，不重品質，打破了傳統(tǒng)的家電產業(yè)鏈模式。常規(guī)家電產品的售后維修被只換不修的模式替代。這將逼迫研發(fā)和制作企業(yè)在產品的成本和毛利之間做出最佳的選擇。單身市場也不會是真正的藍海市場。

在5月10日~17日的一周內，擁有“一人食”標簽的相關小家電銷量同比增長均在400%以上。國內多家電商平臺的一人食鍋、一人食電飯煲、一人食餐具、一人食電煮鍋、一人食火鍋、一人食豆?jié){機、一人食破壁機、一人食砂鍋等，成為熱搜。

據民政部的數據，2021年，中國獨居單身成年人口估計將達到9200萬。隨著獨居人口的增加，消費類產品需求都開始逐漸迷你化，小家電需求還會保持持續(xù)的增長，只不過其增長的品類不在常規(guī)品類中。