電飯煲的產(chǎn)品變化及市場多元化需求分析

　　電飯煲作為一個十分成熟的小家電產(chǎn)品，仍保持著2000萬臺左右的年銷量、市場呈平穩(wěn)并略有增長的發(fā)展趨勢，正由于其較大的市場規(guī)模與穩(wěn)定的年增長率，電飯煲行業(yè)的市場競爭十分激烈，除了傳統(tǒng)的強(qiáng)勢品牌美的、松下、三角外，尚朋堂、立邦、蘇泊爾等新進(jìn)品牌亦有不俗的市場表現(xiàn)，此外，像科龍、格力、TCL、格蘭仕等強(qiáng)勢大家電企業(yè)也大舉進(jìn)入該市場，然而，幾年下來了，許多大品牌的市場表現(xiàn)與他們進(jìn)入前的“豪言壯語”相差很遠(yuǎn)，其中一個主要原因就是他們的產(chǎn)品與電飯煲的實(shí)際市場需求相左。

　　電飯煲經(jīng)過多年的發(fā)展，其產(chǎn)品及相應(yīng)的消費(fèi)群體也呈日益細(xì)分的趨勢，一個品牌能否在電飯煲行業(yè)取得成功，在很大程度上取決于該公司對消費(fèi)者實(shí)際需求的把握程度，人人都知道，“顧客為導(dǎo)向”的營銷理念，可是在實(shí)踐中能真正做到的國內(nèi)企業(yè)真是屈手可數(shù)，當(dāng)我們知道寶潔公司每開發(fā)一個產(chǎn)品都要做若干萬份調(diào)查表格，三洋公司開發(fā)一款電飯煲要用幾噸米做試驗(yàn)后，才能真正理解到國外一些著名企業(yè)成功的道理。再回過頭來看看我們的企業(yè)，美的、蘇泊爾、立邦能夠在眾多飯煲品牌中脫穎而出，這與他們“不斷滿足消費(fèi)者實(shí)際需求”的營銷理念是分不開的，美的作為飯煲行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”，以前一直走在大眾化路線，因而銷量很大（約500多萬臺/年），隨著近幾年飯煲市場的不斷細(xì)分，中高檔產(chǎn)品的市場增長遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于低端產(chǎn)品的市場增長，再加之行業(yè)原材料價格上揚(yáng)和競爭品牌差異策略的成功，美的從去年開始調(diào)整其營銷策略，一是加強(qiáng)了在高端產(chǎn)品上的推廣力度（推出多款電腦煲并進(jìn)行內(nèi)膽升級），二是對低端上量機(jī)種進(jìn)行產(chǎn)品功能升級（增加破泡器，改進(jìn)外觀）同時略為提高零售價，三是對其中檔產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)膽升級（加厚，陽極氧化處理）并保持現(xiàn)有零售價， 這一系列策略為美的繼續(xù)領(lǐng)導(dǎo)飯煲行業(yè)提供了重要保障。蘇泊爾雖然2002年才進(jìn)入飯煲行業(yè)，但其目前的市場表現(xiàn)足以令行業(yè)人士刮目相看，其營銷策略與美的截然相左，并且堅決地堅持“追求價值”的差異化策略并貫徹到營銷組合的每個環(huán)節(jié)中，就像當(dāng)年百事可樂用“非碳酸飲料”攻擊可口可樂一樣，具體地講蘇泊爾的成功主要表現(xiàn)在其強(qiáng)大的產(chǎn)品力（內(nèi)膽厚并進(jìn)行陽極氧化技術(shù)處理）和促銷力（贈品較多，以蘇泊爾炊具為主），當(dāng)美的實(shí)行產(chǎn)品內(nèi)膽升級跟進(jìn)策略后，成本因之增加而零售價又不變，這樣在促銷力度上又無法加強(qiáng)，這無形中又給了蘇泊爾更多的市場機(jī)會。值得一提的是以前重點(diǎn)放在海外市場的立邦，今年加大了對國內(nèi)市場的投入力度，作為三洋、東芝的OEM制造商，立邦產(chǎn)品技術(shù)含量高，個性化特色十分明顯，加之其豐富的產(chǎn)品線和較大的市場投入，我們有理由相信立邦將成為2005年電飯煲市場的一大亮點(diǎn)。松下作為高端產(chǎn)品的領(lǐng)導(dǎo)者，其品牌地位至今無人能撼動，這得益于其強(qiáng)大的產(chǎn)品力，其產(chǎn)品的功能，外觀十分人性化，特別是電腦煲的產(chǎn)品線十分豐富，零售價從400多元至1000多元，每100元價格區(qū)間就有一個系列的產(chǎn)品；另外，松下產(chǎn)品定位近兩年有向下延伸的趨勢，其機(jī)械電子煲和普通機(jī)械煲的零售價甚至賣到300元以內(nèi)和200元以內(nèi)，這給國內(nèi)品牌帶來一定競爭壓力；此外，東芝，老板，TCL都要強(qiáng)勢進(jìn)入該行業(yè)，看來飯煲市場的競爭才剛剛開始！

　　通過上述眾多品牌的不同定位，我們可以看出，電飯煲市場將會日益細(xì)分，雖然目前大眾化市場仍占主導(dǎo)，隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，未來電飯煲的市場將更加個性化，特色化，價格向價值回歸是必然的。

　　據(jù)相關(guān)資料顯示，電飯煲在中國的城市普及率在90%左右，已十分飽和，那么未來的市場增長點(diǎn)在哪里？這是我們一個要思考的問題，目前我國農(nóng)村市場仍有巨大的市場空間，這一部分消費(fèi)群體更加注重產(chǎn)品的價格和產(chǎn)品的易用性（可蒸東西，方便清洗，操作簡單），這主要是他們的消費(fèi)水平和生活習(xí)慣，教育水平所決定的。相對農(nóng)村市場，城市市場的消費(fèi)群體比較復(fù)雜，多樣化需求十分明顯；從家庭的不同階段來看，單身白領(lǐng)追求個性化十足的小容積產(chǎn)品，新婚夫婦會購買一個中等容積的中高檔產(chǎn)品，孤寡退休人員則會購買普通性的小容積產(chǎn)品。這部分人群更加注重產(chǎn)品的方便使用，三口之家或五口之家在購買大容積產(chǎn)品的同時，還會添置一個小容量飯煲，主要迎合小孩，老人的口味。從經(jīng)濟(jì)狀況來看，城市中的下崗人員等中低等收入人群和流動人員（打工族）更關(guān)注產(chǎn)品的價格，因而像北京、上海、深圳等到大城市，中低檔飯煲的銷售處于“塔尖”的高收入人群，他們則是松下，虎牌等的主要消費(fèi)者，此外，城市中許多家庭的電飯煲近幾年都要更新?lián)Q代，他們在二次消費(fèi)的時候會更注重產(chǎn)品的品質(zhì)和個性化。綜上所述，電飯煲市場的個性化，特色化趨勢是不可避免的，未來的市場是屬于那些不斷創(chuàng)新，不斷滿足消費(fèi)者需求的品牌，日本家電市場20年間變化即是最好的明證。

　　有人說電飯煲的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，只有價格戰(zhàn)才是唯一出路，松下、蘇泊爾、立邦的成功無疑是給他們當(dāng)頭一棒，近幾年有的品牌炒作內(nèi)膽，有的炒作節(jié)能概念，有的把健康作為賣點(diǎn)，一時間連消費(fèi)者都搞不清楚什么樣的飯煲才是好的飯煲？電飯煲以后會向哪些方面發(fā)展？這就像幾年前的空調(diào)行業(yè)炒作“健康概念”一樣，到現(xiàn)在消費(fèi)者才明白制冷、制熱（能效比）才是衡量一個空調(diào)好壞的關(guān)鍵性指標(biāo)，電飯煲也是如此，只有把飯煮好、煮精的飯煲才是最好的，接著再考慮其它功能，通過一系列市場調(diào)查和日本的飯煲發(fā)展歷史來看，未來的電飯煲主要有以下幾個方面變化：

　　溫控技術(shù)與發(fā)熱體及內(nèi)膽是電飯煲最核心的技術(shù)，其中內(nèi)膽和發(fā)熱體屬于硬件，近段時間，一些主流品牌紛紛在內(nèi)膽方面進(jìn)行功能訴求：一是對內(nèi)膽進(jìn)行加厚使受熱更均勻，目前、立邦憑借美國技術(shù)研發(fā)中心的研發(fā)力量，已將內(nèi)膽厚度做到驚人的5MM厚，為行業(yè)之最；二是對內(nèi)膽進(jìn)行技術(shù)處理（如陽極氧化、寶石膽、）后再加涂層，使內(nèi)膽強(qiáng)度更好且耐磨、不粘；三是對內(nèi)膽結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)，如東芝的鍛造內(nèi)膽，松下的漢紋型內(nèi)膽，使得受熱更均勻；四是采用遠(yuǎn)紅外線熱效氧素涂層。在發(fā)熱體方面，主要是發(fā)熱盤和磁鋼這個主要部件，發(fā)熱盤的做工不但要精細(xì)，形狀也有要求，一般來說，球形和碗形（虎牌應(yīng)用得較多）的發(fā)熱效果會更好（一些主流品牌的高端機(jī)種都采用此發(fā)熱盤），此外，電磁飯煲和電壓力飯煲將是一個發(fā)展趨勢。

　　溫控技術(shù)則屬于軟件范疇，技術(shù)含量更高，目前其主要分為機(jī)械控制和微電腦控制，后者控溫更精確，因而代表了未來的發(fā)展方向，就像電腦溫控冰箱遲早要淘汰機(jī)械式冰箱一樣，采用微電腦控制的飯煲可根據(jù)消費(fèi)者不同的喜好選擇不同的煮飯方式，最為可貴的是，采用人工智能技術(shù)可在煮飯的不同時段施以不同的火力，從而煮出真正美味可口的米飯，目前在這個技術(shù)上領(lǐng)先的品牌有松下，立邦，美的等。

　　除了對核心技術(shù)的創(chuàng)新外，功能創(chuàng)新也是一個重要方向，在煮飯方面，保溫又細(xì)分為保鮮保溫（約60度），高溫保溫（73度左右）等功能，此外一些品牌增加了蒸蛋糕和煲仔飯的功能，這些功能的設(shè)計滿足了消費(fèi)者的多樣化生活需求。

　　上述兩個大方面的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化成消費(fèi)者價值就是享受美味，這是他們購買飯煲的終極目的。此外，一個好的飯煲還要便利消費(fèi)者使用，還要健康，因而，這兩個方面的創(chuàng)新又是以后飯煲發(fā)展的一個新方向。

　　從方便性來看，主要表現(xiàn)在以下幾個方面，一是外觀會更小巧時尚，更具流線型，二是內(nèi)蓋向不銹鋼螺紋狀方向發(fā)展且可拆洗，三是精確顯示煮飯的具體時間過程；四是液晶屏用彩色顯示，更一目了然且可進(jìn)行預(yù)約（松下可以雙預(yù)約記憶）。

　　從健康角度來看，有以下幾個方面創(chuàng)新，一是接觸米較近的部位和提手可使用抗菌塑料，二是煲內(nèi)殺菌和除異味功能。

　　最后，從社會的角度講，電飯煲應(yīng)由環(huán)保（采用無鉛化焊接）和節(jié)能兩個方向發(fā)展，為社會作出更多的貢獻(xiàn)。

　?。ㄘ?zé)編 朱東梅）